УДК 612.3:636.5

Влияние АНТИОКСИДАНАТА «Бисфенол — 5» на гематологические показатели бройлеров

 

В.Н. ШИЛОВ1, Г.А. ХАКИМОВА1,

О.В. СЕМИНА2, Р.М. АХМАДУЛЛИН3, А.Г. АХМАДУЛЛИНА3

 

1 ФГБОУ ДПО «Татарский институт переподготовки кадров агробизнеса», 420059, Россия, Республика Татарстан, г. Казань, Оренбургский тракт, д. 8,   e-mail: shilovvn@yandex.ru;

2 ООО «Биомир», 420081, Россия, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Патриса Лумумбы, 64-110, e-mail: 1985semina@mail.ru;

3ИП Ахмадуллина А.Г., 420139, Россия, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Ю. Фучика, 44-132, e-mail: ahmadullins@gmail.com

 

Резюме. Исследования проводили с целью изучения влияния жирорастворимого синтетического антиоксиданта Бисфенол-5 на интенсивность роста и гематологические показатели крови птицы. Цыплят-бройлеров кросса КОББ-500, соблюдая принцип пар-аналогов, разделили на 5 групп, по 10 голов в каждой. Птице контрольной группы задавали полнорационный комбикорм («Рост» и «Финиш») согласно возрасту и нормам кормления. Цыплята I опытной группы дополнительно получали препарат Бисфенол-5 в дозе 0,0002 % от массы корма; II – 0,0004 %; III – 0,0008 %; IV – 0,0015 %. Антиоксидант вводили в комбикорм с растительным маслом, предварительно растворив в нем. Опыт, проведенный в лаборатории НТЦ «AhmadullinS» (г. Казань) в 2016 г., продолжался до 41 дня жизни. У цыплят опытных групп в возрасте 30-40 суток, получавших комби-корм, обогащенный антиоксидантом, повысилось содержание эритроцитов в крови на 5,1-47,6 % и гемоглобина на 2,6-21,6 %, по сравнению с контролем (2,52Ч1012/л и 102,83 г/л соответственно). Уровень СОЭ у подопытных птиц составлял в среднем 4,5 мм/ч, что свидетельствует об отсутствии у них патологических процессов. При этом в опытных группах он был несколько ниже (4,33-4,67 мм/ч), чем в контроле (4,83 мм/ч). Суммарное количество нейтрофилов (палочкоядерных и сегментоядерных) в пробах крови бройлеров III и IV опытных групп было достоверно выше соответственно на 5,67 и 5,5 %, чем в контроле (56,33 %), что свидетельствует об их лучшем иммунном статусе. Наибольший прирост живой массы цыплят-бройлеров (2215,4 г) наблюдали при включении в полнорационный комбикорм антиоксиданта в дозе 0,0008 % от массы корма, против 1950,6 г в контроле.

 

Ключевые слова: антиоксидант, бисфенол-5, 4,4′-бис(2,6-ди-трет-бутилфенол), цыплята-бройлеры, гематологические показатели, эритроциты, лейкоциты, лимфоциты, моноциты, гранулоциты, тромбоциты, гемоглобин, гематокрит.

 

Для цитирования: Влияние антиоксиданта Бисфенол-5 на гематологические показатели, рост и развитие цыплят-бройлеров / В.Н. Шилов, Г.А. Хакимова, О.В. Семина // Достижения науки и техники АПК. 2017. Т. 31. № 12. С. 53-56.

 

Группа веществ, известная под названием антиоксиданты, их свойства и механизмы действия вызывают интерес физиков, химиков и биологов, а также тех врачей и фармацевтов, которые сталкиваются с ними в своей практике. В настоящее время для оценки состояния антиоксидантной системы организма животного наряду с определением содержания отдельных антиоксидантов в плазме и клетках крови [1] используют показатель, обозначаемый как антиоксидантная активность (АОА) плазмы крови. Основными компонентами для определения АОА плазмы крови являются: система генерации радикалов, которая подвергается свободно радикальному окислению [2]. Добавление в модельную систему плазмы крови различных водо- и жирорастворимых антиоксидантов приводит к уменьшению образования радикалов и торможению окисления. Известно, что водорастворимые антиоксиданты, присутствующие в крови и плазме [3], поддерживают реологические свойства и чистоту крови, нейтрализуя свободные радикалы, поступающие в кровь из желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Антиоксиданты могут образовываться и в самой крови, так как кровь является транспортной системой для многих белковых соединений. Кровь, насыщенная кислородом [4], является переносчиком различных легко окисляемых жиров. Поэтому в крови может образовываться большое количество, в разной степени недоокисленных жирных радикалов. Для защиты полезных жиров от окисления необходимы жирорастворимые антиоксиданты. К ним относятся витамин Е (в форме токоферола), кофермент Q10, витамин А (ретинол), группа каротиноидов, витамины К, Д [5-8]. Они также, как и водорастворимые антиоксиданты, способны к передаче электрона свободному радикалу жирного ряда, превращаясь в безвредный для организма стабильный свободный радикал [9]. Поэтому они называются цепи прерывающими, т.е. останавливающими неконтролируемый процесс образования свободных радикалов. Из синтетических жирорастворимых антиоксидантов наиболее эффективным является ионол (2,6-ди-трет-бутил-4-метилфенол) [10-12], в клинической практике известный как дибунол. Ионол снижает интенсивность перекисного окисления липидов крови, улучшает микроциркуляцию коронарных сосудов, снижает агрегацию тромбоцитов и устраняет повышенную гемокоагуляцию [13]. Высокий уровень образования свободных радикалов, приводящих к деструкции клеток, тканей и всего организма в целом, требует разработки новых высокоэффективных антиоксидантов [14-17], способных подавлять свободнорадикальное окисление.

         Цель исследования — установление влияния жирорастворимого синтетического антиоксиданта «бисфенол-5» на гематологические показатели крови, рост и развитие цыплят-бройлеров.

         Условия, материалы и методы. Бисфенол-5 – 4,4′-бис(2,6-ди-трет-бутилфенол) соответствует ТУ 2492‒002‒40655797–2014. Этот препарат относится к классу фенолов и представляет собой липофильное органическое вещество. Бисфенол-5 – белый или со слегка желтоватым оттенком кристаллический порошок. Практически не растворим в воде, легко растворим в спирте, в масле. На основании сведений, полученных в результате собственных исследований острой токсичности препарата, он отнесен к 4 классу опасности (малоопасный). Антиоксидант в масляном растворе вводили в желудок мышей с помощью внутрижелудочного зонда в дозе 2000 мг/кг живой массы тела. В течение всего эксперимента падежа животных в контрольной и опытной группах не отмечено.

 

Эксперименты проводили в 2016 г. в лаборатории НТЦ «AhmadullinS» (г. Казань) на 50 цыплятах-бройлерах кросса «Кобб 500». Цыплят в 15-и дневном возрасте с живой массой 486-506 г по принципу пар-аналогов разделили на 5 групп, по 10 голов в каждой (табл. 1). Разница по живой массе между контрольной и опытными группами была недостоверной. Птице контрольной группы задавали полнорационный комбикорм («Рост» и «Финиш») согласно возрасту и нормам кормления. Цыплята I опытной группы дополнительно к рациону получали препарат Бисфенол-5 в дозе 0,0002 % от массы корма; II опытной – 0,0004 %; III опытной – 0,0008 %; IV опытной – 0,0015 %. Антиоксидант вводили в комбикорм предварительно растворив в растительном масле.

В течение эксперимента птица находилась в одинаковых условиях содержания, поения и кормления, соответствующих рекомендациям ВНИТИП [18]. Опыт продолжался до 41 дня жизни бройлеров.   Гематологические исследования крови цыплят проводили в лаборатории «Артвет» (г. Москва). В крови определяли содержание эритроцитов, лейкоцитов, лимфоцитов, моноцитов, гранулоцитов, тромбоцитов, гемоглобина, гематокрит с помощью автоматического гематологического анализатора «MICROS 60» (HORIDA). Взятие крови проводили на 15-е, 30-е, 40-е сутки жизни птиц из вены на внутренней стороне крыла над локтевым сочленением в капиллярные пробирки «Microvette Sarstedt» (Германия) с K3EDTA [19]. Скорость оседания эритроцитов определяли по методу Вестергрена [20].

Статистическую обработку полученных результатов проводили методом вариационной статистики с применением программы Microsoft Excel [21-22].

         Результаты и обсуждение. В ходе проведенного эксперимента установлено положительное влияние антиоксиданта Бисфенол-5 на продуктивность цыплят-бройлеров [23]. В среднем за эксперимент среднесуточный прирост живой массы птицы контрольной группы составил 75,01 г, I опытной – 76,82; II опытной – 81,46 г; III опытной – 85,21 г и IV опытной – 78,36 г. Таким образом, цыплята опытных групп по величине этого показателя превосходили особей контрольной группы соответственно на 2,4; 8,6; 13,6 и 4,5 % (см. табл. 1).

Результаты гематологического исследования крови цыплят-бройлеров до введения в рацион антиоксиданта свидетельствовали о хорошем состоянии молодняка птицы, отобранного для эксперимента (табл. 2).

 


По результатам анализа гематологических показателей цыплят 40-дневного возраста (табл. 4), установлено, что в крови птицы I, II, III, IV опытных групп содержание эритроцитов было больше на 5,1; 2,6; 11,3 % (р≤0,05) и 11,3 % (р≤0,05) соответственно, в сравнении с контролем. Наибольшее количество тромбоцитов наблюдали в III опытной группе – 17,25Ч103/л, что выше, чем в контроле на 26,2 % (р≤0,05). Также у животных опытных групп в крови содержалось больше лейкоцитов (на 1,0-11,2 %) и гемоглобина (на 6,0-11,2 %), по сравнению с контролем.Так, содержание эритроцитов, обеспечивающих полноценный газообмен в организме, у бройлеров II, III, IV опытных групп превышало величину этого показателя в контроле на 47,6 % (р≤0,001); 47,2 % (р≤0,01) и 14,7 % (р≤0,05) соответственно. Способность переносить кислород к тканям организма (уровень гемоглобина) у птицы I, II, III, IV опытных групп была выше, чем в контроле, соответственно на 2,6 %; 6,0 % (р≤0,05); 15,7 % (р≤0,05) и 21,6 % (р≤0,05). Количество лейкоцитов, отвечающих за иммунную реакцию организма, в крови цыплят-бройлеров II опытной группы превышало контроль на 5,4 % (р≤0,01). Уровень СОЭ у подопытных птиц составлял в среднем 4,5 мм/ч, что свидетельствует об отсутствии у них патологических процессов. При этом в опытных группах он была несколько ниже (4,33-4,67 мм/ч), по сравнению с контролем (4,83 мм/ч). Суммарное количество нейтрофилов (палочкоядерных и сегментоядерных) в пробах крови бройлеров III и IV опытных групп было выше на 5,67 и 5,5 % соответственно (р≤0,05), чем в контроле, что говорит о лучшем иммунном статусе. Способность распознавать чужеродные вещества была выше у IV опытной группы, о чем свидетельствует уровень моноцитов. Содержание моноцитов у птицы этой группы превышало значение контроля на 53,3 %, а разница со сверстниками I, II, III опытных групп составила соответственно 46,8; 22,1 и 16,2 % (р≤0,05).


Выводы.
Проведенные исследования свидетельствуют о том, что скармливание полнорационного комбикорма, обогащенного антиоксидантомПовышение значений гематологических показателей при использовании антиоксиданта Бисфенол-5 в рационе птиц можно объяснить его способностью связывать активные формы кислорода, предотвращать свободное радикальное окисление липопротеидов низкой плотности в плазме крови [24]. Жирорастворимые антиоксиданты играют значимую роль в защите основных структурных компонентов биологических мембран, таких как фосфолипиды или погруженные в липидный слой белки. Достоверно установлено [25], что аналог Бисфенола-5 по механизму действия – жирорастворимый антиоксидант ионол, нормализует концентрацию фибриногена в крови, восстанавливает фибринолитическую активность крови, уменьшает агрегацию форменных элементов крови, защищает гемоглобин от окисления, проникая внутрь эритроцитов.

Бисфенол-5 в дозах 0,0002; 0,0004; 0,0008 и 0,0015 % от его массы, оказывало положительное влияние на морфологический состав крови. Увеличение в крови цыплят опытных групп в возрасте 30-40 суток количества эритроцитов на 5,1-47,6 % и гемоглобина на 2,6-21,6 %, по сравнению с контролем, свидетельствует об улучшении у них переноса кислорода от легких к тканям организма и активации обменных процессов. Наибольшие величины указанных показателей и, как следствие, наибольший прирост живой массы цыплят-бройлеров наблюдали при включении в полнорационный комбикорм антиоксиданта в дозе 0,0008 % от массы корма.

 

 

 

 

Литература

  1. Smith R., Gore J.Z., Doyle M.P. Degradation of uric acid during autocatalytic oxidation of oxyhemoglobin induced by sodium nitrite // Free Radic. Biol. Med. -1991.-Vol. 11, №4.-P. 373-377.
  2. Kessel D. Hematoporphyrin and HPD: photophysics, photochemistry and phototherapy // Photochem. Photobiol. 1984. — Vol. 39, № 6. -P. 851-859.
  3. Гольденберг В. Водорастворимые антиоксиданты // Птицеводство. 1997. № 1.С. 18-19.
  4. Gutteridge V., Westermark T., Halliwell B. Oxygen damage in biological systems // Free radical? Aging and degenerative disease / Mew York? 2008/ 211p.
  5. Девяткина Г.А. Активность физиологической антиоксидантной системы как критерий резистентности организма к стрессу // Биоантиоксидант: Тез. докл. II Всес. конф. Черноголовка, 1986. — Т.2. — С. 118-119.
  6. Etlik O., Tomur A.s Dundar K. The effekt of antioxidant vitamins E and C on lipoperoxidation of erythrocyte membranes during hyperbaric oxygenation. J Basic ClinPhysiolPharmacol. 1997.- N 8.- v.4 p.269.
  7. Halliwel B., Cbirico S. Lipid peroxidation: its mechanism, measurement, and significance. \\ Am. J. Clin. Natr.- 1993. V. 57.- p. 715-725.
  8. Klvanova J., Beno I., Ondreicka R. Relation between fatty acid composition, vitamin e and malondialdehyde levels, and activity of antioxidant enzymes in the blood. \\ BratislLekListy 1998 N 5.-v. 9.-p.245.
  9. Эмануэль Н. М., Лясковская Ю. Н., Торможение процессов окисления жиров, М., 1961.
  10. Black H.S. Prooxidant and antioxidant mechanism (s) of BHT and β-carotene in photocarcinogenesis / H.S. Black // Frontiers Biosci. – 2002. –Vol. 7. – P. 1044-1055.
  11. Lambert C.R. Reactivity of butylated hydroxytoluene / C.R. Lambert, H.S. Black, T.G. Truscott // Free Radical Biol. And Med. – 1996. – Vol. 21. – P. 395-400.
  12. Butylated hydroxytoluene (BHT) induction of pulmonary inflammation: a role in tumor promotion / A.K. Bauer [et al.] // Exp. Lung Res. – 2001. – Vol. 27. – P. 197-216.
  13. О лечении пневмоний при гриппе антиоксидантами / М.В. Нагибина [и др.] // Терапевт. арх. – 1996. – №11. – С. 33-35.
  14. Ахмадуллин Р.М., Каримов И.А., Ахметшин И.Ф., Котырев Е.А., Алиманов Д.В., Наделяев К.Л. Исследование стабилизирующей эффективности термостабилизаторов бисфенол-5 и вулканокс BKF при производстве бутадиен-нитрильного каучука. Каучук и резина, 2017. Т. 76, 4: 210-213.
  15. Ахмадуллин Р.М., Гатиятуллин Д.Р., Васильев Л.А., Ахмадуллина А.Г., Мукменёва Н.А., Черезова Е.Н., Мингшу Йанг (Mingshu Yang). Эффективность 4,4ʹ-бис(2,6-ди-трет-бутилфенол) а при стабилизации изопренового каучука и полипропилена. Журнал прикладной химии, Т. 88. Вып. 5: 792-797.
  16. Ахмадуллин Р.М., Нугуманова Г.Н., Мукменева Н.А., Бухаров С.В. и др. Особенности стабилизирующего действия фенольного антиоксиданта 4,4′-бис(2,6-ди-трет-бутилфенол) в процессе старения каучуков. Каучук и резина, 2006, 10: 12-14.
  17. Characteristics of the stabilising action of phenolic antioxidant 4,4′-bis(2,6-di-tert-butylphenol) in the ageing process of rubbers. Akhmadullin, R. M. Mukmeneva, N. A. etc. INTERNATIONAL POLYMER SCIENCE AND TECHNOLOGY. 2007, VOL 34; NUMB 1, pp T/41-T/44.
  18. Егров И.А Методика проведения научных и производственных исследова-ний по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А Егров // под общ. ред. В. И. Фисинина. – Сергиев Посад : ВНИТИП, 2013. – 51.
  19. Бессарабов Б. Ф. Болезни певчих и декоративных птиц. /Б. Ф. Бессарабов // Россельхозиздат, 1980. – 192 с.
  20. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. М.: Агропромиздат. — 1985. — 287 с.
  21. Лакин, Г.Ф. Биометрия: Учеб. пособие для биологических спец. ВУЗов / Г.Ф. Лакин. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Высшая школа, 1990. – 352 с.
  22. Леонов, В.П. Об использовании прикладной статистики при подготовке диссертационных работ по медицинским и биологическим специальностям / В.П. Леонов, П.В. Ижевский // Бюлл. ВАК РФ, 1997. — № 5. – С. 56-61
  23. Шилов В.Н., Хакимова Г.А., Семина О.В., Ахмадуллин Р.М. Ростовые процессы цыплят-бройлеров при скармливании им антиоксиданта «Бисфенол-5». В сб. Проблемы инновационного развития АПК: кадры, технологии, эффективность. Казань, 2017, Вып. 11: 320-324.
  24. Владимиров Ю. А., Арчаков А. И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах. – М. Наука, 1972. – 320 с.
  25. В.А. ДоровскихВ мире антиоксидантов: Учебное пособие для самостоятельной работы студентов высших учебных заведений. / Доровских В.А., Целуйко С.С., Симонова Н.В., Анохина Р.А.; ГБОУ ВПО «Амурская ГМА». – Благовещенск, 2012. – 112 с.

 

INFLUENCE OF ‘BISPHENOL-5’ANTIOXIDANT ON HEMATOLOGICAL PARAMETERS, GROWTH AND DEVELOPMENT OF BROILERS

V.N. Shilov1, G.A. Khakimova1, O.V. Semina2, R.M. Akhmadullin3, A.G. Akhmadullina3

1Tatar Institute of Professional Development in Agribusiness, ul. Orenburgskii trakt, 8, Kazan’, 420059, Russian Federation

2OOO “Biomir”, ul. Patrisa Lumumby, 64-110, Kazan’, 420081, Russian Federation

3IP Akhmadullina A.G., ul. Yu. Fuchika, 44-132, Kazan’, 420139, Russian Federation

Abstract. The studies were carried out to examine the effect of fat-soluble synthetic antioxidant ‘Bisphenol-5’ on the growth rate and hematological parameters of the poultry blood. Broiler chickens of the KOBB-500 cross, observing the principle of the pair-analogs were divided into 5 groups, 10 heads each. The bird from the control group was given a full-feed mixed-fodder (‘Rost’ and ‘Finish’) according to the age and feeding norms. The test group I chicks additionally received ‘Bisphenol-5’ at a dose of 0.0002% by weight of the feed; II – 0.0004%; III – 0.0008%; IV – 0.0015%. The antioxidant was introduced into the compound feed with vegetable oil, previously dissolved in it. The experiment was carried out in the laboratory of Scientific and Technical Center “AhmadullinS” (Kazan) in 2016, and it lasted until the 41st day of life. In chickens from the experimental groups aged 30–40 days, who received mixed fodder enriched with antioxidants, the red blood cell content increased by 5.1–47.6% and hemoglobin content – by 2.6–21.6%, compared with the control (2.52 x 10E12 pcs/L and 102.83 g/L, respectively). The level of ESR in the test birds averaged 4.5 mm/h, which indicated the absence of pathological processes in them. In the experimental groups, it was somewhat lower (4.33–4.67 mm/h) than in the control (4.83 mm/h). The total number of neutrophils (stab and segmented) in the blood samples of broilers of groups III and IV was significantly higher by 5.67 and 5.5%, respectively, than in the control (56.33%), indicating their better immune status. The greatest increase in the live weight of broiler chickens (2215.4 g) was observed when the antioxidant was included in the full-feed mixed fodder at the dose of 0.0008% of the weight of the feed, compared to 1950.6 g in the control.

Keywords: antioxidant, bisphenol-5, 4,4’-bis(2,6-di-tert-butyl phenol), broilers, hematological parameters, erythrocytes, leukocytes, monocytes, granulocytes, platelets, hemoglobin, hematocrit.

Author Details: V.N. Shilov, D. Sc. (Agr.), prof. (e-mail: shilovvn@yandex.ru); G.A. Khakimova, post graduate student; O.V. Semina, Cand. Sc. (Biol.), director (e-mail: 1985semina@mail.ru); R.M. Akhmadullin, Cand. Sc. (Chem.), chief engineer; A.G. Akhmadullina, Cand. Sc. (Chem.), director (e-mail: ahmadullins@gmail.com).

For citation: Shilov V.N., Khakimova G.A., Semina O.V., Akhmadullin R.M., Akhmadullina A.G. Influence of ‘Bisphenol-5’Antioxidant on Hematological Parameters, Growth and Development of Broilers. Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2017. Vol. 31. No. 12. Pp. 53-56 (in Russ.).

Print Friendly